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lettre INFO juin 2023

Name: USOE Union suisse des Oenologues
Price range: $

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04.07.2023

LEITLINIE FÜR GUTE VERFAHRENSPRAXIS IN DER WEINHERSTELLUNG

Der Branchenverband Schweizer Reben und Weine BSRW hat 2016 für die Erstellung der Leitlinie für gute Verfahrenspraxis in der Weinherstellung (LGVP Wein) eine Zusammenarbeitsvereinbarung mit dem Verband Schweizer Önologen (USOE) abgeschlossen.

Wegen der Anforderungen des BLV, aber auch weil die Leitlinie für die Weinbaubetriebe ein nützliches Hilfsmittel in der Praxis sein soll, mussten bei der Erstellung weitere Schritte integriert werden. Das BLV hat die fertiggestellte Leitlinie Anfang dieses Jahres offiziell genehmigt.

Nach der Überführung ins Layout wurde die 63-seitige Leitlinie auf Deutsch und Italienisch übersetzt.

Nun steht sie den Mitgliedern in den drei Amtssprachen zur Verfügung und kann beim BSRW-Sekretariat unter der E-Mail-Adresse ivvs(a)fsv.ch kostenlos angefordert werden.

BSRW-Präsident Marco Romano dankt der nationalen Önologiekommission für die Arbeiten an der Leitlinie. Der USOE wird mit der Aktualisierung der Leitlinie betraut.

75 ANS DE CHANGINS

Retour sur la journée officielle du 15 juin 2023

La journée a débuté avec des visites thématiques : présentation d’un projet de guide didactique « apprendre sur les défauts du vin » par les étudiants HES-SO, dégustation à l’aveugle « mixologie avec le chasselas » (thème d’un travail de Bachelor) et visite dans les vignes avec une démonstration d’un robot pour la vigne. Regroupement à l’auditorium avec divers intervenants dont M. Jacques-André Maire qui a pris la parole pour la dernière fois. La Conseillère d’Etat de Vaud, Mme Dittli a rappelé que le canton de Vaud a racheté la cave de Changins. Pour clôturer la partie officielle, le Dr Cornelis van Leeuwen, professeur de viticulture à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) de Bordeaux, a animé une conférence. Sa présentation portait sur les enseignements du passé pour répondre aux défis de la viticulture de demain. La partie récréative a suivi avec un accord mets & vins réalisé par Eldora. Les vins ont été présentés par M. Vincent Tapponnier de l’école hôtelière de Genève.

Robot pour la vigne
Article dans La Region

Cave de Changins passe dans les mains du canton de Vaud
Communiqué de presse

Article sur l’origine des cépages dans la revue Science

MEMBRE USOE

Présentation de Claire Furet-Gavallet, œnologue

Originaire de la région de Cognac, elle s’est orientée vers la profession d'oenologue, après un Bachelor de chimie à Bordeaux. Lors d'un stage dans un laboratoire d’œnologie, elle a été passionnée par les aspects créatifs et scientifiques de l’élaboration d’un vin. A l'obtention du DNO à Montpellier, elle a décidé d'approfondir ses connaissances en viticulture tout en découvrant un nouveau pays et vignoble. Elle a choisi Changins pour sa formation Master enseignée en anglais et la renommée internationale de l’école. Elle a été très bien accueillie durant ces deux années en Suisse, à Changins mais aussi dans les caves du canton de Vaud et du Valais où elle a participé aux vendanges et aux vinifications. A la fin de ce cursus, elle a eu l’opportunité de travailler en qualité de journaliste spécialisée à La Vigne-Vitisphere, premier média d’information de la filière viti-vinicole, à Paris. En charge de la rubrique œnologie, vinifications et équipements de cave, elle a développé une rubrique dédiée à la conception de cave. Parallèlement, elle s’est spécialisée dans cette thématique de conception de cave regroupant plusieurs aspects variés : l’agencement, l’ergonomie, le dimensionnement des équipements et des espaces, le choix des matériaux et la coordination entre tous les corps de métier du bâtiment. Cela lui a permis d'accéder à son poste actuel : adjointe scientifique en conception de caves à Changins (depuis décembre 2022). Elle est ravie de vivre de nouveau en Suisse, un pays riche d’échanges et de partages entre lacs et montagnes. Elle a souhaité adhérer à l’USOE pour établir des liens avec les œnologues suisses et d'enrichir grâce aux échanges terrain, les projets d’enseignement, de recherches et de conseils.

Interview de Claire Furet-Gavallet
https://www.fhmaster.ch/references/

CONCOURS : PATRONAGE USOE

Mondial du Merlot et Assemblages
1^er juin 2023 cérémonie remise de prix à Zurich
Communiqué de presse

Sélection des Vins Vaudois
3 juillet 2023 cérémonie remise de prix à Montreux (ouverte au public)
Vins primés

Sélection des Vins de Genève
22 juin cérémonie remise de prix à Genève
Palmarès 2023

Mondial du Chasselas
29 juin cérémonie remise de prix à Aigle
Communiqué de presse

lettre INFO juin 2023

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