Marketing

Détecter les arômes de la mode

7.

Le vin est aussi un produit qui doit se vendre. Comme tel il doit être capable de s’adapter à un consommateur souvent avide de nouveautés.

Le vin est un art qui s’est développé sur plusieurs siècles, voire sur des millénaires. Mais il s’agit aussi d’un produit dont le destin consiste à être commercialisé. Il fut un temps, pas si lointain d’ailleurs, où le producteur avait la haute main sur le produit qu’il offrait aux consommateurs. La concurrence, notamment étrangère, ne lui dictait pas forcément d’adapter ses produits. Ce n’est plus aussi vrai aujourd’hui. L’arrivée de vin en provenance de nombreux pays de l’hémisphère sud a bouleversé le marché et offert aux amateurs des goûts nouveaux. Aux œnologues de composer avec ces nouvelles exigences et de flairer les nouvelles tendances.

 

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